ローストチキンといえばTheアウトドア料理。
ダッチオーブンで一度は作ってみたい料理の1つです。
しかし、普通のスーパーで鶏を丸ごと1羽で売っているのをあまり見かけません。
そこで
チキンではなくポークを使い、
ローストポークを作ることにしました。
ニトリのダッチオーブン
ダッチオーブンはニトリのダッチオーブン19ｃｍを使用しています。
ニトリのダッチオーブン（通称ニトダッチ）は焼く、炊く、煮る、蒸す、燻す等が出来、色々な料理が作れます。
直火だけでなく、ガス、オーブンに対応しています。
ニトリのダッチオーブンでローストポーク作り開始！！（レシピ）
ローストポークの材料
豚ももブロック肉 700g（約350g×2）
じゃがいも 中2個
にんにく 3片
ローズマリー 15cm1本
あらびき胡椒 小さじ4分の1
塩 大さじ1と2分の1
手順
①ローズマリーの茎から葉を外しておく。
②塩、あらびき胡椒、ローズマリーの葉を混ぜ合わせる。
③豚ももブロック肉に2をまぶし、擦り込むように味付をつけていく。30分程おく。
④にんにく、じゃがいもを切る。
⑤熱したダッチオーブンに油をひきにんにくを入れる。
⑥香りが立ち、にんにくの色が少し変わってきたら取り出す。
⑦次は豚もも肉を各面に焼き目がつくまで焼いていく。全体に焼き目がついたら取り出し、ガスの火を止める。
⑧ダッチオーブンの中にロストルを置く。
⑨ロストルの上に焼き目をつけた豚ももブロック肉、じゃがいも、にんにくを置く。
パンパン（笑）
⑩蓋を閉め中火で焼く。
（siセンサー付きのコンロなので自動で温度調節の為、火力が弱くなりました。）
⑪中から煙が出てきたので15分た経った所で心配で火を止めました。
蓋を閉めたまま30分置く。（予熱状態で放置）
焼き上がり！
もう大丈夫かな〜？
…
おっ！焼けてそう！
それでは切ってみます！！
…
中まで火が通ってる！
全部切って盛り付けました！
ダッチオーブンの底に溜まった汁が良い味だったので仕上げにかけてみました。
出来上がり!
さぁ食べてみましょう！
うん！なかなか美味しい！
THE肉！！
ローズマリーもう少し多めでもよかったかも。
ブスッ！
じゃがいももしっかり箸が通ります！
量が多いので少し味を変えます。
いつもステーキを焼いた時に作るオニオンソースも作ったので乗せて食べます。
オニオンソースもバッチリ合います！！
そして
ダッチオーブンの底にまだまだ汁が残っています。
勿体ないので直接つけちゃいます(笑)
豚ももブロック肉 計700ｇ！！
家族４人で一瞬で無くなってしまいました…
感想
- 意外に簡単に作れる
- 脂身がない部位を使うとヘルシー。カロリーを気にしなければ豚バラ肉で作っても〇
- ローズマリー、にんにくはお好みで増やしても〇
- 色々なソースに合いそう
- アレンジ次第で色々な味を楽しめる
そして後日…豚肩ロース肉でも作ってみました！
豚もも肉に比べ、お肉が柔らかく仕上がりました。
ラーメンのチャーシューのような食感です。
脂身がある分、コクがある味を楽しめます。
調理中、ロストルの下に脂が落ちる分仕上がり量が少し減ります。
私は肩ロースで作った物が好みですが、主人はももで作ったローストポークが良いそうです。
人によって好みが分かれるようです。
ぜひ、色々な部位を使い挑戦してみて下さい。
参考に
肩ロース肉で作ったローストポークのレシピを楽天レシピに投稿しました。
よかったら参考にしてみて下さい。
ニトダッチで作る!ローストポーク☆
by komecam
材料（6人分）
豚肉ブロック（肩ロース） / 700g
じゃがいも / 小4個
にんにく / 4片
ローズマリー / 20cm
粗挽きこしょう / 小さじ4分の1
塩 / 大さじ1と4分の1
油 / 小さじ2
レシピを考えた人のコメント
ニトリのダッチオーブン（ニトダッチ）でローストポークを作りました。
豚肉の部位によって色々な食感や味を楽しめます。
今回は肩ロースを使いました。
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次はキャンプでぜひ作ってみたい！！
